Entenda por que os alimentos são os melhores antioxidantes
Os radicais livres, ou oxidantes, são moléculas que podem causar muitos danos ao nosso organismo. Quando não são absorvidos ou eliminados devidamente, causam alterações no DNA celular e acúmulo de metabólitos tóxicos. Esse processo é capaz de prejudicar as trocas celulares, fundamentais para o bom funcionamento do organismo. Mas como podemos combater os radicais livres? Você sabia que nossa alimentação é a melhor fonte de antioxidantes?
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Como os alimentos controlam os oxidantes?
Muitos alimentos possuem nutrientes considerados antioxidantes, que neutralizam os radicais livres. Os antioxidantes são capazes de se ligar aos radicais livres, facilitando seu controle pela absorção ou pela eliminação. No entanto, o ideal é que a produção e a neutralização dessas moléculas estejam em equilíbrio. Isso acontece porque, em níveis controlados, os radicais livres protegem o organismo, atacando corpos estranhos, como vírus e bactérias.
Como posso ingerir mais antioxidantes?
A medicina ortomolecular utiliza a alimentação como uma aliada no fortalecimento do organismo. Alguns fatores, como poluição e o próprio envelhecimento, fogem do nosso controle, então, devemos fazer uso do que podemos administrar.
Ao dar atenção ao que ingerimos, podemos influenciar eventos químicos que fortaleçam nossas células. Sendo assim, buscar uma alimentação adequada é a chave para a longevidade e a prevenção de doenças. Mesmo que, com o desenvolvimento científico, repor estes mesmos elementos pela indústria química, a ingestão de alimentos naturais deve ser priorizada.
Quais alimentos devo consumir se quero aumentar os níveis de antioxidantes?
- Ácido fólico: fígado de galinha, feijão, espinafre, lentilha e grão de bico.
- Ácido lipóico: fígado, batata, carne vermelha, germe de trigo e levedo de cerveja.
- Bioflavonóides: limão, laranja, lima da Pérsia, uva, damasco, cereja, ameixa, mamão, pimentão e brócolis.
- Cobre: fígado de boi, avelã, soja, ostras, cevara e castanha do Pará.
- Colina: lecitina de soja, couve-flor, ovos, peixes e amendoim.
- Magnésio: farinha de soja, semente de abóbora, acelga, broto de alfafa, chá preto, tofu, castanha de caju e espinafre.
- Potássio: soja, acelga, cenoura, algas, inhame, água de coco e abacate.
- Selênio: castanha do Pará, cogumelos, ostras, salmão, germe de trigo, granola, carne vermelha, pão integral, leite, ovos, alho e queijo.
- Vitamina A: fígado, leite, ovos, queijo, manteiga, cenoura, espinafre, maracujá, abóbora, acelga e melão.
- Vitamina B1: semente de girassol, amendoim, abacate, salmão e laranja.
- Vitamina B12: fígado, ostras, atum, leite, iogurte, queijo, ovos e frango.
- Vitamina B6: couve-flor, banana, frango, fígado, batata, laranja e ovos.
- Vitamina C: acerola, laranja, manga, melão, morango, kiwi, couve-flor, pimentão, batata, limão e mamão papaia.
- Vitamina D: sardinha, salmão, gema de ovo, fígado, bacalhau e atum.
- Vitamina E: damasco, azeite, óleo de germe de trigo, óleo de milho, óleo de girassol, leite, amêndoas, batata-doce, abacate e óleo de oliva .
- Vitamina K: chás verde, branco, preto e vermelho.
- Zinco: ostras, fígado de boi, fava, germe de trigo, iogurte e arroz selvagem.
Os alimentos funcionais possuem propriedades farmacológicas e seu consumo garante antioxidantes, nutrientes, vitaminas e enzimas de tipos variados. Cada organismo possui uma necessidade específica, portanto, é indicado buscar aconselhamento profissional antes de iniciar qualquer dieta. Assim, é possível garantir a nutrição adequada, sem excessos ou deficiências no que diz respeito aos nutrientes necessários ao funcionamento do organismo.
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